Der Grundgedanke der Rohkostdiät liegt darin, dass Vitamine und andere wichtige Bestandteile von Lebensmitteln durch eine starke Erhitzung zerfallen. Dies trifft zum Beispiel auf Vitamin C zu, das bereits durch Sonnenlicht zerfallen kann. Hier kann eine Rohkostdiät großartige Werte erzielen. […]
Roh bereichert der Fenchel mit seinem feinen, leicht süßlichen Anisgeschmack Salate, schmeckt aber auch kurz gedünstet mit Butter und Parmesan serviert oder mit Tomaten und Zwiebeln in Aufläufen. Fenchelsamen würzen Fleisch- und Fischgerichte und helfen mit heißem Wasser übergossen als Tee bei Blähungen und Husten. […]
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